Fit im Alter - Rezeptdatenbank
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Joghurttimbale auf Fruchtspiegel
Beschreibung
Pro Portion: ~160 g(100 g Joghurtspeise+ 60 g Heidelbeersoße)
Dieses Gericht ist Bestandteil unserer "Essen auf Rädern"- Speisenpläne und der Aktionswoche "Fit durch den Winter" und ist in der Praxis auf Praktikabilität und Transportfähigkeit getestet worden
Joghurttimbale
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1000 g | Joghurt (1,5 % Fett) |
| 12 g | Gelatine |
| 500 g | Heidelbeeren (TK) |
| 50 g | Zucker |
| Zitronensaft | |
| Zitronenmelisse (frisch) |
Zubereitung
- Für die Joghurttimbale Gelatine in Wasser einweichen. Nach 5 Minuten tropfnass in einem Topf erwärmen. In die aufgelöste Gelatine einige Löffel Joghurt hinzufügen und verrühren.
- Diese Mischung in den restlichen Joghurt rühren, in Förmchen gießen und erkalten lassen (oder in einer große Schüssel erkalten lassen).
- Heidelbeeren auftauen, mit Zucker und Zitronensaft und evtl. Zitronenmelisse pürieren. Fruchtsoße in ein Schälchen gießen und die Joghurtspeise darauf stürzen (oder aus der großen Schüssel mit dem Eisportionierer Kugeln formen).
- Mit Zitronenmelisse garnieren.
Nährstoffe pro Person
- 129 kcal Energie
- 4.59 g Eiweiß
- 1.75 g Fett
- 22.2 g Kohlenhydrate
- 3.39 g Ballaststoffe
- 0.92 mg Vitamin E
- 41.7 µg Vitamin B1
- 16.3 µg Folat
- 11.5 mg Vitamin C
- 113 mg Calcium
- 12.2 mg Magnesium
- 0.5 mg Eisen