Fit im Alter - Rezeptdatenbank
Hinweis zur Bedienung der Rezeptdatenbank
Hier finden Sie Rezepte aus den nährstoffoptimierten Speiseplänen, deren Basis die Kriterien des DGE-Qualitätsstandards sind.
Sie können sich entweder alle verfügbaren Rezepte anzeigen lassen, indem Sie direkt den Button „Rezept suchen“ anklicken oder Sie grenzen Ihre Suche ein, durch Wahl der Rezeptart, einer Konsistenz, einer Zutat aus der Zutatenliste oder durch Eingabe eines oder mehrerer Suchbegriffe. Bei mehreren Suchbegriffen können diese einfach durch ein Leerzeichen voneinander getrennt eingegeben werden.
Beispiel: Eingabe der Suchbegriffe "Paprika Zucchini": es werden Ihnen alle Rezepte angezeigt, die die Zutaten Paprika und Zucchini beinhalten.
Haferflockensuppe (pikant)
Beschreibung
Haferflockensuppe: ca. 350 gTipp: Verwenden Sie 2x die Schöpfkelle mit dem Durchmesser 9 cm, da diese ca.180 ml portioniert.
Haferflockensuppe (herzhaft)
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 15 g | Rapsöl |
| 200 g | Zwiebeln (frisch) |
| 600 g | Haferflocken (kernig) |
| 2,5 l | Gemüsebrühe |
| 200 g | Möhren (frisch) |
| 15 g | Jodsalz |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 15 g | Petersilie (frisch) |
Zubereitung
- Rapsöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebeln klein Würfeln und anbraten.
- Haferflocken dazugeben und mit anbraten.
- Gemüsebrühe aufgießen.
- Möhren klein würfeln, zugeben und alles köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Petersilie waschen und klein schneiden,
- Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
- Kurz vor dem Servieren die klein geschnittene Petersilie zugeben.
Nährstoffe pro Person
- 247 kcal Energie
- 9.5 g Eiweiß
- 5.8 g Fett
- 38.6 g Kohlenhydrate
- 1,9 g Ballaststoffe
- 0.9 mg Vitamin E
- 362 µg Vitamin B1
- 58 µg Folat
- 2.8 mg Vitamin C
- 24.5 mg Calcium
- 77.3 mg Magnesium
- 2.9 mg Eisen