Fit im Alter - Rezeptdatenbank
Hinweis zur Bedienung der Rezeptdatenbank
Hier finden Sie Rezepte aus den nährstoffoptimierten Speiseplänen, deren Basis die Kriterien des DGE-Qualitätsstandards sind.
Sie können sich entweder alle verfügbaren Rezepte anzeigen lassen, indem Sie direkt den Button „Rezept suchen“ anklicken oder Sie grenzen Ihre Suche ein, durch Wahl der Rezeptart, einer Konsistenz, einer Zutat aus der Zutatenliste oder durch Eingabe eines oder mehrerer Suchbegriffe. Bei mehreren Suchbegriffen können diese einfach durch ein Leerzeichen voneinander getrennt eingegeben werden.
Beispiel: Eingabe der Suchbegriffe "Paprika Zucchini": es werden Ihnen alle Rezepte angezeigt, die die Zutaten Paprika und Zucchini beinhalten.
Möhrensuppe
Beschreibung
Ausgabemenge pro Person:ca. 225 ml
Möhrensuppe
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 20 ml | Rapsöl |
| 200 g | Zwiebeln |
| 800 g | Möhren (frisch oder TK) |
| 1.0 l | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Milch (1,5 % Fett) |
| 15 ml | Zitronensaft |
| Jodsalz | |
| Pfeffer | |
| 5 g | Zucker |
Zubereitung
- Für die Suppe das Öl in einem
Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Möhrenscheiben
dazugeben, kurz mitdünsten und dann mit Brühe und Milch aufgießen. Etwa 10 bis
15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie einer Prise Zucker abschmecken.
Nährstoffe pro Person
- 91 kcal / 280 kJ Energie
- 2.0 g Eiweiß
- 4.5 g Fett
- 12.1 g Kohlenhydrate
- 3.2 g Ballaststoffe
- 1.7 mg Vitamin E
- 0.1 mg Vitamin B1
- 16 µg Folat
- 6.6 mg Vitamin C
- 63 mg Calcium
- 16 mg Magnesium
- 0.4 mg Eisen