Fit im Alter - Rezeptdatenbank
Hinweis zur Bedienung der Rezeptdatenbank
Hier finden Sie Rezepte aus den nährstoffoptimierten Speiseplänen, deren Basis die Kriterien des DGE-Qualitätsstandards sind.
Sie können sich entweder alle verfügbaren Rezepte anzeigen lassen, indem Sie direkt den Button „Rezept suchen“ anklicken oder Sie grenzen Ihre Suche ein, durch Wahl der Rezeptart, einer Konsistenz, einer Zutat aus der Zutatenliste oder durch Eingabe eines oder mehrerer Suchbegriffe. Bei mehreren Suchbegriffen können diese einfach durch ein Leerzeichen voneinander getrennt eingegeben werden.
Beispiel: Eingabe der Suchbegriffe "Paprika Zucchini": es werden Ihnen alle Rezepte angezeigt, die die Zutaten Paprika und Zucchini beinhalten.
Selleriesuppe
Beschreibung
Ausgabemenge pro Person:ca. 200 ml
Selleriesuppe
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Knollensellerie (frisch oder TK) |
| 1.0 l | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Milch (1,5 % Fett) |
| Jodsalz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
Für die Suppe Sellerie in Würfel schneiden und in Brühe weich kochen. Milch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Suppe anschließend pürieren.Nährstoffe pro Person
- 54 kcal / 223 kJ Energie
- 2.3 g Eiweiß
- 2.5 g Fett
- 7.1 g Kohlenhydrate
- 3.6 g Ballaststoffe
- 1.4 mg Vitamin E
- 0.0 mg Vitamin B1
- 42 µg Folat
- 7.3 mg Vitamin C
- 79 mg Calcium
- 15 mg Magnesium
- 0.4 mg Eisen