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Zertifizierungen in der Gemeinschaftsverpflegung
Was steckt hinter den Siegeln, Logos und Gütezeichen? Bio-Siegel & AHVV-Logo, DGE-VerpflegungsCheck , GreenCanteen, GESOCA, RAL Gütezeichen – wer in Küchen & Kantinen arbeitet oder berät, begegnet diesen ständig. Aber was bedeuten sie wirklich, was kosten sie, und was bringen sie dem Betrieb?
©AdobeStock/gpointstudio
Beim nächsten CONNECT schaut die Beratungsplattform Essen&Ernähren gemeinsam darauf, welche Standards relevant sind, was dahintersteckt – und ob Zertifizierungen ein notwendiges Übel oder echter Qualitätsgewinn sind.
• Montag, 06. Juli 2026 | 18:00–19:00 Uhr (online)
Fachinput von Rainer Roehl, Ernährungswissenschaftler & Berater, a'verdis Münster – Mitentwickler der Bio-Zertifizierung für Großküchen und der ersten Qualitätsstandards für die Schulverpflegung.
Rainer zeigt,
● welche Siegel, Labels und Gütezeichen in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) relevant sind
● was hinter den Kriterien steckt – und was sie im Alltag bedeuten
● wie Zertifizierungen gesunde & nachhaltige Verpflegung sichtbar machen können
Darum geht's konkret:
• Überblick: Siegel, Logos und Gütezeichen für Küchen & Kantinen der GV
• Was unterscheidet Auszeichnung, Zertifizierung und Gütezeichen?
• Welcher Standard passt zu welchem Betrieb?
• Zertifizierungen als Argument in der Beratung – wie nutze ich das?
Im Anschluss ist Zeit für Austausch, Q&A und Vernetzung. Eine Chance für Match-Making und neue Projekte!
Die Veranstaltung richtet sich an Küchenprofis, Ernährungsfachkräfte, Küchenverantwortliche, Berater*innen, Coaches, Akteur*innen, Betriebe & Entscheider der Gemeinschaftsverpflegung.
CONNECT ist das monatliche Netzwerk-Event von Essen & Ernähren – offen für Gäste. Die Plätze sind begrenzt.
Mehr Sicherheit bei der Umsetzung
Der DGE-VerpflegungsCheck sichert in Einrichtungen und Betrieben der Gemeinschaftsgastronomie gesundes und nachhaltiges Essen und Trinken. Seit dem 16.09.2025 steht damit ein neues, digitales System zur Überprüfung und Auszeichnung des Verpflegungsangebots zur Verfügung.
Weitere Infos: https://essenundernaehren.de/zertifizierungen-gemeinschaftsverpflegung/