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63. Wissenschaftlicher DGE-Kongress: „Ernährung und Mikrobiom – Ein Schlüssel für die Gesundheit“
Der diesjährige Kongress, der vom 4.-6. März 2026 in Kassel stattfindet, beschäftigt sich mit dem aktuellen Forschungsstand zum Zusammenspiel von Ernährung und Mikrobiom.
© DGE
Immer mehr Populations- und Interventionsstudien widmen sich den Fragen, wie ein gesundes Mikrobiom zusammengesetzt ist und welche Lebensmittel oder Nahrungsbestandteile diesbezüglich einen funktionell relevanten Beitrag leisten. Auch welchen Einfluss die Wechselwirkung zwischen Ernährung und Mikrobiom auf die Entstehung chronischer Krankheiten hat, wird untersucht. Unter der Leitung von Prof. Dr. Dirk Haller, Prof. Dr. Katharina Timper und Prof. Dr. Martin Klingenspor von der Technischen Universität München beschäftigen wir uns beim Kongress mit dem aktuellen Forschungsstand zu Ernährung und Mikrobiom und diskutieren, was ein gesundes Mikrobiom ausmacht und wie wir das erreichen.
Der Kongress bietet viele Möglichkeiten zum Austausch und zur Vernetzung und ein abwechslungsreiches 2 ½-tägiges Programm. Nachwuchswissenschaftler*innen stellen in über 200 Vorträgen und Posterpräsentationen ihre Forschungsergebnisse vor. In verschiedenen Symposien warten spannende Themen und Forschungsfelder, u. a. zu KI in Public Health Nutrition und Gemeinschaftsverpflegung (GV), Gender und sexuelle Vielfalt in der Ernährungsberatung oder die evidenzbasierte Betrachtung von pflanzlichen Alternativprodukten auf die Teilnehmer*innen. In der abschließenden Diskussionsrunde geht es um facts und science fiction zu der Fragestellung, was ein gesundes Mikrobiom ausmacht und was wir nach aktuellem Forschungsstand dafür tun können.
GV und KI
Im Symposium der Fachgruppen Gemeinschaftsverpflegung und Public Health Nutrition geht es um den Einsatz von KI in den beiden eng miteinander verknüpften Fachgebieten. Unter der Moderation von Dr. Eleonore Heil und Prof. Dr. Jörg Meier geht es um Potenziale, Grenzen und praktische Anwendungen von KI. In zwei Einführungsvorträgen werden die Chancen und die Herausforderungen aufgegriffen. Die anschließende Diskussionsrunde greift unter Einbindung der Teilnehmenden Fragen zur Thematik auf. Im 3. Teil stellen mehrere Thementische den Bezug zur Praxis her. Der Start ist am Mittwoch um 16.15 Uhr im Blauen Saal.
GV innovativ und nachhaltig
Hülsenfrüchte und nachhaltige Verpflegungssysteme stehen im Mittelpunkt der Vortragsreihen am Freitagmorgen unter dem Vorsitz von Prof. Ulrike Arens-Azevêdo. Das Themengebiet Gemeinschaftsverpflegung wird am Freitag ab 9 Uhr im Bankettsaal in 6 Vorträgen aufgegriffen. Die verschiedenen Akteur*innen geben einen Einblick zum einen in die Schul-, Hochschulen, Betriebs sowie die Krankenhaus-Verpflegung. Zeitgleich kann man sich auch die Ergebnisse einer Befragung zur Verwendung von Hülsenfrüchten in der Betriebsverpflegung und Ansätze zur Verwendung von Hülsenfrüchten in der Außer-Haus-Verpflegung informieren.
Kommen Sie gerne am DGE-Stand vorbei und nutzen Sie die Gelegenheit zum Austausch. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.
Quelle: https://www.dge.de