DGE-Qualitätsstandards in englischer Sprache aktualisiert

Die DGE-Qualitätsstandards unterstützen Verantwortliche in der Gemeinschaftsverpflegung bei der Gestaltung eines gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegungsangebots.
Der neue Bericht der Global Child Nutrition Foundation, die dafür Daten von mehr als 160 Ländern erhoben hat, zeigt welche Potenziale und Auswirkungen Schulverpflegungsprogramme auf die Nachhaltigkeitsentwicklung haben. An erster Stelle adressieren diese Programme Mangel- und Fehlernährung, um die Gesundheit von Kindern zu verbessern. In vielen Regionen der Welt erleichtern die Schulmahlzeiten darüber hinaus überhaupt erst den Schulbesuch. Die Daten zeigten aber auch eindrücklich, wie die Programme dazu beitragen, Lebensmittelmärkte umzugestalten und ein Umdenken hin zu klimaresistenten und gesundheitsförderlichen Mahlzeiten zu bewirken.

Die englischen Fassungen der DGE-Qualitätsstandards können Fachkräften weltweit Anregungen zur Gestaltung einer zukunftsfähigen Verpflegung geben sowie als Vorbild dienen. Wissenschaftlich fundiert und gleichzeitig praxisnah beschreiben die darin aufgeführten Kriterien eine optimale Verpflegungssituation, der sich jede Einrichtung bzw. jede*r Essensanbietende Schritt für Schritt und im eigenen Tempo nähern kann. Damit sind die DGE-Qualitätsstandards ein Instrument zur Entwicklung von Verpflegungsqualität und gleichzeitig Basis der DGE-Zertifizierung.
Sie stehen unter folgenden Titeln zur Verfügung und können auf den Internetseiten der fünf Lebenswelten und der DGE kostenfrei als PDF heruntergeladen werden.:

•    DGE Quality Standard for Meals in Daycare Centers
•    DGE Quality Standard for Meals in Schools  
•    DGE Quality Standard for Meals in Companies, Public Authorities and Universities  
•    DGE Quality Standard for Meals in Clinics
•    DGE Quality Standard for Catering with „Meals on Wheels“ and in Residential Homes for the Elderly