Besondere Anforderungen und kritische Nährstoffe im Alter

In dieser Rubrik finden Sie Informationen darüber, welchen Einfluss die physiologischen Veränderungen im Alter auf die Ernährung bzw. die Verpflegung von Seniorinnen und Senioren nehmen und wie Sie mit den speziellen Anforderungen umgehen können.

Sie finden Informationen zu den Risiken einer Mangelernährung und welche Nährstoffe in der Verpflegung von Seniorinnen und Senioren als kritisch gelten.

Es wird die Bedeutung des Trinkens im Alter und Besonderheiten bei der Verpflegung von älteren Menschen mit Kau- und/oder Schluckstörungen, Diabetes Mellitus und Demenz dargestellt.