Rahmenbedingungen

Neben den gesetzlichen Bestimmungen, die bei der Herstellung und dem Angebot von Speisen zu beachten sind, sind die Bedingungen rund um das Mahlzeitenangebot für die Zufriedenheit der Kunden*innen und Bewohner*innen von großer Bedeutung.

Dazu zählen in Senioreneinrichtungen die ansprechende Gestaltung der Essensräume und kompetente freundliche Mitarbeiter, die bei der Auswahl und Verteilung der Speisen behilflich sind. Für Anbieter von 'Essen auf Rädern' kann der Umgang mit Anregungen von Kunden*innen, die Vereinbarung von Lieferzeitpunkt und -ort sowie hilfsbreite Auslieferer bedeutend sein.

Auch das gewählte Ausgabe- und Verpflegungssystem und die Personalqualifikation sind Teil der Rahmenbedingungen.