Freitag, 01.10. 2021
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Gemeinsam für gutes Essen und Trinken im Alter: Erster bundesweiter „Tag der Seniorenernährung“


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Anlässlich des „Internationalen Tags der älteren Menschen“ der Vereinten Nationen (UN) findet am 1. Oktober 2021 der erste bundesweite „Tag der Seniorenernährung“ statt. Initiiert und durchgeführt von den Vernetzungsstellen und vergleichbaren Institutionen für Seniorenernährung rückt der Tag das Thema Ernährung und Verpflegung im Alter in den Mittelpunkt. Dazu finden im gesamten Bundesgebiet Aktionen wie Online-Kochevents, themenspezifische Aktionstage und Fachtagungen statt. Eine Übersicht über die Maßnahmen in den einzelnen Bundesländern finden sich unter Öffnet externen Link in neuem Fensterhttps://www.in-form.de/wissen/tag-der-seniorenernaehrung-2021/

Ältere Menschen gut verpflegen:
Bedürfnisse und Bedarf vereinen, Tischgäste einbinden


Das aktuelle Jahrzehnt ist in besonderer Weise dem Leben älterer Menschen gewidmet: Die Vereinten Nationen haben es zur "Dekade des gesunden Alterns" ausgerufen. Viele Voraussetzungen – so auch in beträchtlicher Weise die Ernährung bzw. Verpflegung – tragen dazu bei, dass gesundes Altern gelingen kann. Worauf es ankommt, wenn es um die Verpflegung mit „Essen auf Rädern“ und in Senioreneinrichtungen geht, beschreibt der gleichnamige DGE-Qualitätsstandard. Demzufolge gelten Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit als Maßstäbe für eine gute Verpflegungsqualität. Auf dem Weg dorthin gilt es, alle an der Verpflegung beteiligten Bereiche sowie die älteren Menschen selbst mit ihren Wünschen und Bedürfnissen einzubinden. Wie sich eine genussvolle, gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung schrittweise planen, gestalten und umsetzen lässt – dazu gibt der DGE-Qualitätsstandard zahlreiche Kriterien an die Hand. Verpflegungsverantwortlichen steht damit eine wissenschaftlich basierte und gleichzeitig praxisnahe Orientierungshilfe für den Arbeitsalltag zur Verfügung.

Einen Überblick über den DGE-Qualitätsstandard gibt der frei zugängliche Fachartikel von Theresa Stachelscheid in der Leitet Herunterladen der Datei einJuli-Ausgabe des Wissenschaftsmagazins der DGE-Wissen.