Dienstag, 05.04. 2022
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Die Altenpflege 2022 in Essen


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Für eine zukunftsfähige Verpflegung: Wie können gesundheitsfördernde und nachhaltige Aspekte des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit „Essen auf Rädern“ und in Senioreneinrichtungen umgesetzt werden?
Das thematisiert Theresa Stachelscheid, Oecotrophologin, DGE-Fachbereich Verpflegung älterer Menschen, am 26.04. im Fachforum in Halle 5 auf der Altenpflegemesse 2022 im Dialog zwischen Wissenschaft und Praxis mit Herbert Thill, Küchenmeister, Heimkoch und smoothfood-Experte, Edertal.

Anhand des DGE-Qualitätsstandards zeigen sie auf, wie eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung gestaltet werden kann und welche Vorteile daraus resultieren – kleine Genuss-Häppchen inklusive.

Die Gemeinschaftsverpflegung bietet enormes Potenzial, wenn es um die Förderung von Gesundheit sowie den Schutz von Umwelt und Klima geht. Doch wie und womit beginnen? Der „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“ unterstützt auf dem Weg hin zu einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Seniorenverpflegung – wissenschaftsbasiert und praxisnah zugleich. Im Vortrag werden konkrete Ansatzpunkte für ein nachhaltigeres Agieren im Verpflegungsalltag aufgezeigt und mit Praxis-Beispielen des Projekts „klimafreundlich pflegen“ des AWO-Bundesverbands veranschaulicht. Dabei wird deutlich: Vieles ist möglich und jeder Schritt zählt!

Der DGE-Fachbereich Verpflegung älterer Menschen ist auch an den folgenden Tagen der Messe mit Beiträgen vertreten:

Am Mittwoch, 27.04.2022:
„Zurück zum Sonntagsbraten“ – Weil Weniger oft mehr ist
Ricarda Corleis, Dipl. Oecotrophologin DGE-Fachbereich Verpflegung älterer Menschen und Herbert Thill, Küchenmeister, Heimkoch und smoothfood-Experte, Edertal

Am Donnerstag, 28.04.2022:
Lebensmittel wertschätzen, Speiseabfälle minimieren
Ricarda Corleis, Dipl. Oecotrophologin, DGE-Fachbereich Verpflegung älterer Menschen und André Böwing, Küchenchef, Verpflegungsbetriebswirt (DHA), Referent, Caritas

Mehr Informationen gibt es hier: Öffnet externen Link in neuem Fensterwww.altenpflege-messe.de