fit im Alter: Gesund essen, besser leben

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Rund um die Gesetze

Wasserhahn
© Marina Lohrbach / FOTOLIA

Im undefinedDGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen und im undefinedDGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern werden im Kapitel „Rechtliche Bestimmungen” besonderes Augenmerk auf die Hygiene gelegt.

Im Bereich Lebensmittelhygiene gelten europaweit Verordnungen, die einen einheitlichen Hygienestandard sicherstellen sollen.

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Autorin "Hygiene"

Maria Revermann, Lebensmittelwissenschaftlerin und Berufspädagogin

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