Position:

Nährstoffoptimierte Wochenspeisenpläne

Sie möchten die Kriterien für eine nährstoffoptimierte Menülinie umsetzen und Ihren Bewohnerinnen und Bewohnern bzw. ihren Kundinnen und Kunden eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Verpflegung anbieten, die abwechslungsreich und ansprechend ist?

Mit den von „Fit im Alter - Gesund essen, besser leben" entwickelten und erprobten Wochenspeisenplänen stehen Ihnen mehrere Wochenspeisenpläne zur Verfügung, und zwar für undefined stationäre Senioreneinrichtungen und für "Essen auf Rädern". Die Speisenpläne wurden wochenweise für mobile Seniorinnen und Senioren (PAL 1,4) nährstoffoptimiert.

Alle verwendeten Rezepte finden Sie auch in unserer Rezeptdatenbank.

Vier-Wochenspeisenplan für "Essen auf Rädern"

Verantwortlichen für „Essen auf Rädern“ steht ein nährstoffoptimierter Vier-Wochenspeisenplan mit 40 Rezepten und passenden Rezeptfotos zum Download zur Verfügung. Sie wurden von einem Anbieter für „Essen auf Rädern“ praktisch erprobt. Das heißt, es wurde neben der eigentlichen Umsetzung in der Küche, insbesondere die Transportfähigkeit der Speisen einem Test unterzogen.
Grundlage für die Rezepte ist der undefined DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern.

Alle Rezepte gibt es auch in der Rezeptdatenbank unter der Kategorie "Essen auf Rädern".

Hier können Sie den Vier-Wochenspeisenplan herunterladen:

undefined Vier-Wochenspeisenplan: Woche 1

Vier-Wochenspeisenplan: Woche 2

Vier-Wochenspeisenplan: Woche 3

Vier-Wochenspeisenplan: Woche 4

Sechs-Wochenspeisenplan für stationäre Senioreneinrichtungen

Dieser Sechs-Wochenspeisenplan für die Vollverpflegung ist für stationäre Senioreneinrichtungen entwickelt worden. Basis ist der undefined DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen. Weiterhin gibt es in dem Sechs-Wochenspeisenplan genaue Angaben zu Komponenten, die nicht als Rezept hinterlegt sind, wie zum Beispiel zu einzelnen Frühstücksbestandteilen wie Brot- oder Käsescheiben oder zu Zwischenmahlzeiten. Ausführliche Erläuterungen hierzu finden Sie in den jeweiligen Plänen.

Hier können Sie den Sechs-Wochenspeisenplan herunterladen: