Von den „Qualitätsstandards für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen“ über den Internetauftritt, Medien bis hin zur Rezeptdatenbank, informiert der Flyer prägnant über unsere Maßnahmen.

Die Fit im Alter-Checkliste ist eine Hilfestellung auf dem Weg zur Zertifizierung. Die mit der Checkliste vorgenommene Selbsteinschätzung garantiert nicht das Bestehen des Audits.

Demenzerkrankte sind im Alltag auf die Hilfe, Fürsorge und das Verständnis von Angehörigen und Pflegenden angewiesen. Insbesondere bei den Mahlzeiten bedürfen sie der Unterstützung von Außenstehenden. Eine Herausforderung ist es, den Erkrankten eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung zu gewährleisten, da diese häufig einen starken Mobilitätsdrang haben und sehr leicht abgelenkt werden können. Die neue Broschüre „Essen und Trinken bei Demenz“ befasst sich mit dieser Problematik. Dem Leser wird zunächst das Krankheitsbild erläutert und die Konsequenzen dieser Erkrankung für die Ernährung, den Geschmack und die Essgewohnheiten aufgezeigt. In diesem Zusammenhang widmet sich ein Kapitel ausschließlich den geeigneten Maßnahmen zur bestmöglichen Versorgung.

Rund 20 % der Senioren haben Kaubeschwerden und 16-22 % der Menschen über 55 Jahren leiden an Schluckstörungen (Dysphagien). Dennoch sind vielen Angehörigen und Pflegenden die Unterschiede, Gefahren, die Ursachen sowie geeignete Hilfestellungen für die Betroffenen nicht bekannt. Die Broschüre „Kau- und Schluckbeschwerden“ behandelt jeweils Vorkommen, mögliche Ursachen und Hinweise zur Behandlung der Beschwerden. Des Weiteren werden hilfreiche Tipps rund ums Essen und Trinken bei Kau- und Schluckbeschwerden gegeben. Diese umfassen den Kostaufbau, ausreichende Flüssigkeitsversorgung, Informationen zu Ess- und Trinkhilfen und Hinweise zum Anrichten der Speisen. Im Anhang befinden sich Kontaktadressen für Ess- und Trinkhilfen und zu Convenience-Produkten bei Kau- und Schluckbeschwerden.

Toilettengängen oder Schluckstörungen bedingen häufig eine unzureichende Flüssigkeitszufuhr bei älteren Menschen. Dies birgt die Gefahr der Austrocknung (Dehydratation) verbunden mit erheblicher Minderung der Leistungsfähigkeit und Symptomen wie Kopfschmerz, Verstopfung und Bewusstlosigkeit, die bis zum Tod führen kann. Die Broschüre „Trinken im Alter“ liefert mit Richtwerten zur Flüssigkeitszufuhr, einer Übersicht über den Wassergehalt einiger Lebensmittel und wichtigen Praxistipps Hilfen bei der Sicherstellung der Flüssigkeitszufuhr von Senioren. Ergänzt wird dies durch Rezeptideen, die Vorstellung eines Trinkprotokolls und Kontaktdaten für Trinkhilfen bei Schluckstörungen.