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Saisonstart für heimisches Obst und Gemüse
5 Portionen am Tag liefern reichlich sekundäre Pflanzenstoffe und fördern die Gesundheit. Radieschen, Spargel, Spinat, Rhabarber und die ersten Erdbeeren eröffnen im Frühjahr das Angebot an Obst und Gemüse aus heimischem Anbau. Wer dieses saisonale Angebot nutzt, kann sich abwechslungsreich mit frisch geerntetem Obst und Gemüse versorgen. Je mehr Obst und Gemüse gegessen wird, desto geringer ist das Risiko für starkes Übergewicht, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheiten und bestimmte Krebserkrankungen. Eine abwechslungsreiche Auswahl zwischen vielen verschiedenen Obst- und Gemüsearten bringt zusätzliche Vorteile: Bei gleicher Obst- und Gemüsemenge geht damit eine höhere Zufuhr von unterschiedlichen sekundären Pflanzenstoffen einher, die vielfältige gesundheitsfördernde Wirkungen haben. weiterlesen
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Informativ, vielseitig und lecker – das Forum auf der Altenpflege in Hannover
Neue Konzepte, hilfreiche Praxis-Tipps und zahlreiche Interessenten sind das Ergebnis des Forums „Küche und Hauswirtschaft“ auf der Altenpflegemesse 2010 in Hannover, die vom 23.-25.03.2010 stattfand. Unter dem Titel „Genuss und Service mit Qualität!“ gestalteten das Projekt „Fit im Alter“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) und die Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. (dgh) am 23. März ein praxisnahes Forum zur Qualitätssicherung für die Verpflegung von Seniorinnen und Senioren. weiterlesen
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